筍の特徴

春筍ファームの筍について

有度山日本平竹の子「極み」

静岡・日本平有度山の豊かな自然の中で育つ、春筍ファームのたけのこ。
えぐみが少なく、豊かな香りとやさしい甘み、しっかりとした旨みが特徴です。

富士山の恵みを受けた土地で、独自の土づくりを行いながら、一年を通して丁寧に竹林を管理。
手間ひまを惜しまず育てることで、ここでしか味わえない味わい深いたこのこに仕上がります。
収穫したたけのこは、もっとも美味しい旬の時期にお届け。
天ぷらや煮物はもちろん、ソテーやアヒージョなど、和洋さまざまな料理でお楽しみいただけます。

春筍ファームの筍の特徴

えぐみの少ない、やさしい味わい: えぐみが少なく、灰汁抜きの手間がほとんどいらないのが特徴です。
下処理なしでも調理しやすく、たけのこ本来の美味しさを気軽に楽しめます。

天ぷらやたけのこご飯などの定番料理はもちろん、焼いて塩を添えるだけでも、甘みと香りが引き立ちます。
素材そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。

糖度が高く、自然な甘み: 年間を通して竹林を丁寧に管理し、有機堆肥を使った土づくりにも力を入れています。
その積み重ねによって、糖度が高く、たけのことは思えないほど自然な甘みが生まれます。

口に入れた瞬間に広がる、やさしく上品な味わい。
自然の恵みを感じられる、春筍ファームならではの美味しさです。

春を感じる豊かな香り: 春筍ファームのたけのこは、甘く香ばしい豊かな香りも魅力のひとつです。
みずみずしさの中に広がる風味が、春の訪れを感じさせてくれます。

ひと口食べると、これまでのたけのこの印象が変わるような味わいに。
香り・甘み・食感が重なり合う、特別な美味しさをぜひご堪能ください。

加工商品について

水煮

たけのこ農家が厳選した糠を使い、風味を大切にしながら丁寧に仕上げた水煮です。
たけのこ本来の豊かな香りと食感をそのままに、開封後すぐにお料理へお使いいただけます。
メンマ

たけのこの根元部分を使用した、旨みたっぷりのメンマです。
程よい厚みと食べ応えのある食感に仕上げ、噛むほどに豊かな風味が広がります。

そのままおつまみとしてはもちろん、ラーメンや炒め物など幅広い料理でお楽しみいただけます。