はじめまして。春筍ファームの石川です。
私たちは、世界文化遺産・富士山を望む日本平有度山の麓で、たけのこ栽培を専門に行っています。
竹林の間伐や下草刈り、有機堆肥の施肥など、一年を通して丁寧に手入れを重ね、ここでしか味わえないたけのこづくりに取り組んでいます。
近年、管理されなくなった竹林は「放任竹林」と呼ばれ、地滑りなどの原因として全国的な課題になっています。
私たちは、良質なたけのこを育てることを通じて農業経営を安定させるだけでなく、竹林を持続的に守っていける環境づくりにも力を入れています。
また、竹林の現状や課題をより多くの方に知っていただくため、イベントの開催や情報発信にも積極的に取り組んでいます。
たけのこの美味しさはもちろん、その背景にある竹林の未来についても関心を持っていただけたら嬉しく思います。
これからも春筍ファームは、「一期一会」の味わいを大切にしながら、
地域や自然と共生する農業を目指してまいります。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
1月初旬から3月末にかけて収穫される、当農園自慢の生たけのこ。
えぐみが少なく、灰汁抜き不要で、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。
さらに、旬の味を季節を問わず楽しんでいただけるよう、独自製法による水煮もご用意しました。
たけのこの風味や食感を大切に仕上げており、開封後すぐに料理へ使える手軽さも魅力です。
美味しいたけのこを育てるため、竹の間伐や下草刈り、有機堆肥の施肥など、年間を通して丁寧な竹林管理を行っています。
自然の力を活かしながらじっくり育てることで、えぐみが少なく、甘みのある味わい豊かなたけのこに育ちます。
ひと手間ひと手間を積み重ねることで、ここでしか味わえない風味を生み出しています。
竹林の土壌には竹チップを敷き、かぶと虫をはじめとした生きものが育ちやすい環境づくりを行っています。
微生物や昆虫が息づく豊かな土壌は、たけのこの健やかな成長にもつながります。
自然の循環を大切にしながら、環境に寄り添った竹林づくりに取り組んでいます。
全国で問題となっている放任竹林による地滑りなどの課題に向き合いながら、私たちは高品質なたけのこ栽培を通じて、竹林を持続的に管理できる仕組みづくりに取り組んでいます。
また、皮むきなどの作業を就労支援B型事業所へ依頼し、地域と連携した加工品づくりも進めています。
人と地域がつながり、次の世代が未来を描ける農業を目指しています。
農園では、収穫したばかりのたけのこや加工品を直接販売しています。採れたてならではの新鮮な味わいを、その場でお買い求めいただけます。
地域のマルシェやイベントにも出店し、たけのこの魅力を直接お伝えしています。生産者との会話を楽しみながら、旬の味覚を手に取っていただけます。
オンラインショップでは、生たけのこや水煮などをご自宅から気軽にご注文いただけます。
旬の味わいを、全国へお届けしています。
ご家庭用にはもちろん、ギフトにもおすすめです。
ふるさと納税の返礼品として、春筍ファーム自慢のたけのこや加工品をご用意しています。
旬の美味しさとともに、竹林を守る取り組みへの応援にもつながります。
